在中国北方的冬季，白菜与饺子是餐桌上不可或缺的存在。我的母亲总喜欢在寒冷的日子里亲手制作一道白菜肉饺子。这道菜不仅是一顿普通的晚餐，更承载着家的味道和温暖的记忆。
厨房里，母亲忙碌的身影总是让我倍感安心。她先将白菜洗净切碎，用盐轻轻腌制，挤去多余水分，再与剁好的肉馅混合，加入姜末、酱油等调料搅拌均匀。这一系列动作看似简单，却需要耐心与细致。当饺子皮被包成饱满的小元宝时，我忍不住伸手偷尝一口未煮的半成品，那种鲜香的滋味早已让人垂涎欲滴。
随着锅中的水沸腾，饺子逐渐浮起，晶莹剔透的外皮包裹着浓郁的内馅，散发出诱人的香气。端上桌后，一家人围坐在一起享用这份劳动成果，其乐融融。每咬一口，都能感受到母亲对家人的爱意。这种平凡而真挚的情感，正是生活中最珍贵的馈赠。
无论是寒冬还是暖春，这道白菜肉饺子始终是我心中难以忘怀的经典美味。它提醒着我，无论身处何地，家永远是最温暖的港湾。
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