马蹄，又称荸荠，是一种营养丰富且口感清脆的食材。它不仅美味可口，还具有很高的营养价值和药用价值。今天就来分享几种马蹄的常见做法。
一、清炒马蹄
材料：新鲜马蹄500克，胡萝卜半根，青椒半个，盐适量，食用油适量。
做法：
1. 马蹄去皮洗净后切成薄片；胡萝卜和青椒也切成与马蹄相似大小的片状备用。
2. 锅中倒入适量的食用油，加热至五成热时放入胡萝卜片快速翻炒几下。
3. 加入马蹄继续翻炒，最后加入青椒片，撒上适量的盐调味，翻炒均匀即可出锅。
二、马蹄糕
材料：马蹄粉200克，清水400毫升，白糖150克。
做法：
1. 将马蹄粉与一半的清水混合均匀，成为马蹄粉浆。
2. 另起一锅，将剩余的水与白糖一同煮沸，待糖完全溶解后，将糖水缓缓倒入马蹄粉浆中，边倒边搅拌。
3. 搅拌均匀后，将混合液过滤，去除杂质，然后倒入蒸盘中。
4. 放入已经烧开水的蒸锅中，大火蒸约20分钟，用牙签插入糕体中心，拔出来干净无粘连即表示熟透。
5. 待其自然冷却后，切块即可享用。
以上就是两种常见的马蹄做法，希望你能喜欢！
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