糍粑鱼是一道源自中国湖北的传统美食，以其独特的口感和丰富的味道深受人们喜爱。以下是制作糍粑鱼的具体步骤：
首先，准备新鲜的草鱼一条，将其清洗干净后切成块状，然后用适量的盐、料酒腌制大约半小时，以便去除腥味并增加风味。
接着，将糯米粉与玉米淀粉按照一定比例混合均匀，将腌好的鱼块裹上一层薄薄的粉浆，让其表面均匀覆盖一层面粉，这样可以使得炸出来的鱼块更加酥脆。
然后，将油烧热至六成热时，下入裹好粉浆的鱼块，小火慢炸至金黄色即可捞出沥油。这样炸出来的鱼块外皮酥脆，内里嫩滑。
最后，可以依据个人口味撒上一些葱花、辣椒粉等调料，增添风味。一道美味的糍粑鱼就完成了。这道菜不仅色香味俱佳，而且营养丰富，是一道适合家庭聚餐或宴请宾客的佳肴。
通过上述步骤，您可以在家中轻松制作出一道美味的糍粑鱼，享受传统美食带来的独特魅力。
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