燕窝作为一种高档的滋补品，其价格昂贵，因此市场上也出现了很多假冒伪劣产品。如何辨别燕窝的真假和好坏呢？以下是一些简单易行的方法。
首先，观察燕窝的颜色和形状。真正的燕窝颜色自然，呈半透明状，形状多为船型或半月形。而假燕窝往往颜色过于白皙，且形状不自然，有时还会有异味。
其次，闻气味。真燕窝有一种淡淡的蛋清味，而假燕窝则可能有化学药品的味道。可以用手轻轻揉搓燕窝，如果出现化学药品味道，那么这个燕窝很可能是假的。
最后，水泡测试。将燕窝放入温水中浸泡，真燕窝会慢慢膨胀，而假燕窝则不会。而且真燕窝在水中的溶解度较高，煮熟后口感滑嫩，假燕窝则口感粗糙。
通过以上方法，我们可以较为准确地判断燕窝的真假和质量。当然，最好的办法还是选择信誉好的商家购买，以确保产品的品质。
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