您好,今天张张来为大家解答以上的问题。冰糖葫芦的制作方法教程，冰糖葫芦的制作方法相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、材料 主料：山楂、草莓、葡萄等新鲜水果。
2、 辅料：白糖、冰糖、蜂蜜等。
3、 步骤 1.串果 挑选新鲜饱满、大小均匀的红果，洗净。
4、将红果拦腰切开，用小刀挖去果核，然后将两瓣合上。
5、把去过核的红果用竹签串起来，每串大概十来个。
6、 2.熬糖 把白砂糖倒入锅中，按糖与水2：1的比例加入水，用猛火熬20分钟左右。
7、糖熬到刚刚好时，呈黏稠的透明状。
8、如果熬制时间不够，糖会粘牙；如果熬得过久，糖则会泛苦味。
9、 3.蘸糖 将串好的红果贴着熬好的热糖上泛起的泡沫轻轻转动，裹上薄薄一层即可。
10、做冰糖葫芦的师傅说，蘸糖这个环节看似简单，但很需要技巧。
11、如果糖裹得太厚，吃下去一口咬不着果，是比较失败的。
12、糖要蘸上薄薄而均匀的一层，即算成功。
13、 4.冷却 将蘸好糖的红果串放到水板上冷却二三分钟即可享用。
14、所谓水板，其实是光滑的木板，在清水里浸泡过较长时间，温度较低，同时木头具有吸水性，可以帮助糖葫芦冷却定型。
15、在家里制作的时候，就可以用砧板代替，只要使用前将砧板放在清水里多浸泡即可。
16、 主要功效 冰糖葫芦特点：富含维生素C、果胶和多种有机磷、采用现代工艺去果核，色泽红艳、无色素、无食品添加剂，口感尚好，属天然营养食品。
17、 后来这种做法传到民间，老百姓又把它串起来卖，就成了冰糖葫芦。
18、原来，山楂的药用功效很多，它能够消食积、散淤血、驱绦虫、止痢疾，特别是助消化，自古为消食积之要药，尤长于消肉积。
19、也许是黄贵妃所食山珍海味积住了食，患下的病，小小山楂解除了病痛。
20、明代杰出的医药家李时珍也曾经说过：“煮老鸡硬肉，入山楂数颗即易烂，则其消向积之功，盖可推矣。
21、” 今人研究证明，山楂还有：开胃、健脑、养颜、补肾、降血脂、降低血清胆固醇等作用，因此而更加受到人们的青睐。
22、山楂食品也花样翻新，品种繁多。
23、酸甜香脆的冰糖葫芦直至今日仍是受人们喜爱吃的可口食品。
24、 编辑本段冰糖葫芦的做法2 原料：山楂20-25个、冰糖200克。
25、 辅料：水200克、竹签5支。
26、 做法： 山楂清洗干净，去根儿去蒂儿，去掉核（可省略），还可将山楂横切开，加入豆沙等喜欢的馅料。
27、 2、将处理好的山楂用竹签串起，晾干水份。
28、 3、冰糖和水一起倒入锅中，开大火煮至冰糖融化，中间可搅拌促进融化。
29、 4、待冰糖都融入水中后，转小火，盖上锅盖，熬一会儿。
30、 5、糖浆熬好后，迅速将山楂串放在锅边，用勺子将糖浆均匀淋上后，放入抹油的盘子里。
31、 6、稍凉即可食用。
32、 温馨小提示：成功的冰糖葫芦，出锅后外面的裹糖会迅速冷却，咬起来是咯嘣脆，完全不粘牙的。
33、要达到这种效果，熬糖是最关键的。
34、 熬好的糖稀，肉眼可见糖浆浓稠，泛淡黄色，用筷子挑起可见拉丝，将筷子放入冷水中，糖稀可迅速凝固，咬一下，硬 脆不粘牙，如果粘牙则是还没熬好。
本文就为大家分享到这里，希望小伙伴们会喜欢。
免责声明：本文由用户上传，如有侵权请联系删除！
