普通面粉如何制作美味蛋糕
普通面粉是否能用来制作蛋糕？答案是肯定的。虽然蛋糕通常使用低筋面粉，但普通面粉（中筋面粉）经过适当调整同样可以做出松软可口的蛋糕。首先，将普通面粉过筛两次，以增加其蓬松感。其次，按照配方比例加入适量的小苏打或泡打粉作为膨松剂，并充分搅拌均匀。鸡蛋和糖需要打发至颜色变浅且体积膨胀，这一步骤至关重要，它决定了蛋糕的松软程度。混合液体与干料时切忌搅拌过度，以免影响口感。最后，将面糊倒入模具后轻轻震出气泡，放入预热好的烤箱中烘烤即可。虽然普通面粉制作的蛋糕可能比不上专用面粉细腻，但只要掌握技巧，依然能够享受到香甜绵软的美味蛋糕。
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