糙米是未经过精细加工的大米，保留了完整的谷皮、胚芽和胚乳部分。相比白米，它颜色较深，口感略显粗糙，但营养价值更高。糙米富含膳食纤维、维生素B族以及矿物质如镁、锌等，有助于促进消化健康，降低胆固醇水平，并能提供更持久的能量。
糙米的烹饪方式与普通大米类似，但由于其硬度较高，通常需要提前浸泡一段时间以缩短煮熟时间。此外，由于含有较多天然油脂，糙米容易氧化变质，因此建议密封冷藏保存。
近年来，随着人们对健康饮食的关注增加，糙米逐渐成为许多家庭餐桌上的常客。无论是用来煮饭还是制作粥品，糙米都能为身体带来诸多益处。对于追求低升糖指数饮食的人群而言，糙米更是理想的选择之一。总之，糙米不仅是一种传统食材，也是一种值得推崇的健康食品。
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