2019 年，渥太华机场管理局宣布了多年期 YOW+ 航站楼增强计划，其中包括重新构想的机场特许经营计划。SSP 加拿大是首选的食品和饮料特许经营商，其雄心勃勃的目标是创建新的餐厅空间，并与久经考验的真正机场品牌相结合，引入本地品牌和内容。
SSP 加拿大是SSP 集团的一个部门，SSP 集团是全球旅游胜地食品和饮料品牌的领先运营商，已在渥太华国际机场开设了一系列餐厅。作为 YOW+ 战略计划的一部分，这些餐厅是机场努力提升乘客体验的一项重要成就。
随着渥太华餐厅的开业，SSP 目前在加拿大九个机场开展业务，这代表了其北美业务的重要组成部分。业务开发副总裁Bob Stanton评论道：“我们很荣幸成为 YOW 社区的一员，并将这组本地和加拿大概念带到国会机场。我们感谢运营总监 Graie Messina 领导的整个 YOW 团队，感谢他们的热情和承诺，为 YOW 乘客带来“地方风味”。”
渥太华国际机场管理局总裁兼首席执行官马克·拉罗什( Mark Laroche)表示：“经过多年的努力，我们非常高兴能够在 YOW 为乘客提供更多选择、当地珍宝以及加拿大 SSP 标志性的‘地方风味’。” “早期结果证实，旅行者正在接受我们的标志性品牌，并喜欢 SSP 最近带来的明亮、美丽的空间。而且还会有更多的事情发生!”
大多数概念都可以在新开发的名为 Marché du Canal 或 Canal Market Hall 的美食广场内找到，包括以下概念以及快速休闲披萨和汉堡概念：
Bridgehead Coffee：该概念成为加拿大第一家向消费者提供“公平交易”咖啡的概念，如今在渥太华各地经营咖啡馆。Bridgehead 团队致力于优质咖啡、人类和地球，他们远道而来，从小规模农民那里带来优质咖啡，并在舒适、以社区为中心的咖啡馆为他们提供服务。机场概念将全天为乘客提供菜单，其中包括各种热咖啡和冷咖啡、浓缩咖啡和特色饮料以及烘焙食品、饼干和各种外带食品。
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