大威雷亚华尔道夫度假酒店宣布首次推出其重新设计的标志性餐饮概念Humuhumunukunukuāpua`a，作为迄今为止五个餐饮场所振兴的一部分。Humuhumunukunukuāpua`a以夏威夷州鱼命名，向公众开放，拥有完全重新设计的空间和菜单，充满了世界上最好的海鲜、创新的鸡尾酒和精心策划的酒单，坐落在令人惊叹的海景中。
“我们很高兴邀请客人体验 Humuhumunukunukuāpua`a的新面貌和感觉，以及我们才华横溢的行政总厨Ryan Urig的创新菜肴，”华尔道夫度假村大威雷亚董事总经理 JP Oliver 说道。“作为我们度假村的旗舰餐饮场所，Humuhumunukunukuāpua`a体现了我们对自然、文化和当代奢华之间和谐的关注，这使其成为大威雷亚下一个时代的完美选择。”
全新Humuhumunukunukuāpua`a将经典夏威夷魅力与复古美术风格相结合，以不拘一格的风格体现了岛屿之美。这家沉浸式餐厅和酒廊由迄今为止领导大威雷亚空间复兴的Tihany Design工作室重新设计，设有引人注目的圆形水族馆，兼作酒吧顶部，是夏威夷群岛上独一无二的迷人设施。三个新的艺术装置捕捉到了该地区雄伟水域的精髓，为餐厅增添了一层深度，而丰富的生动色调让人想起毛伊岛的日落，与竹子、柳条和金属网等纹理材料相得益彰，这些材料融合了传统的钓鱼元素与奢华的风格相结合，营造出精致的酒吧环境。
“重新设计像Humuhumunukunukuāpua`a这样的标志性餐饮场所从来都不是一件容易的事，这就是为什么我们对每一个细节都一丝不苟，从装饰、餐桌布置和酒器，到菜单上的每一项，” Ryan Urig说，华尔道夫度假酒店大威雷亚行政总厨。“我们非常高兴能够推出新的Humuhumunukunukuāpua`a，并期待与热带鱼毛伊岛的夏威夷远洋渔业和 Petrossian 鱼子酱等可持续合作伙伴合作，作为我们正在进行的可持续发展计划的一部分。”
Humuhumunukunukuāpua`a的特色菜单包括带有白扁豆和紫苏咖喱 chermoula 的带骨什锦、大比目鱼面颊配卡博茶南瓜和椰子薄荷酸辣酱，以及高级单点菜肴，例如饰有定制鱼子酱和多汁蛏子的半壳牡蛎。
Humuhumunukunukuāpua`a通过招牌服务和仪式为客人提供量身定制的体验，例如可定制的“海鲜”，其中包括各种蔬菜、自制时令果酱、烤面包和毛伊岛海盐当地黄油。在宽敞的展示柜后面，牡蛎侍酒师会提供适合各种口味的建议，而虾的订单则在桌边的热熔岩上供应。
新概念是所有权集团 Blackstone 对 Grand Wailea 食品和饮料产品多阶段振兴的下一期投资，包括度假村中心的 Botero Lounge、意大利沿海概念 Olivine、海景早午餐目的地“Ikena”以及Loulu 手工咖啡馆市场，预计将于 2025 年开设更多场馆。
关于大威雷亚华尔道夫度假酒店
这个标志性的度假酒店在领先的旅游和消费者报告中始终名列全球最佳。大威雷亚坐落在占地 40 英亩的郁郁葱葱的热带花园中，面朝威雷亚海滩，提供一系列度假体验：为活跃的度假者提供开放空间，为浪漫度假提供美丽而隐秘的环境，以及带秋千和丛林式河池的家庭乐趣。客人还可以享受全新的私密水疗体验 Mōhalu Healing Garden & Beauty Lab 以及八家餐厅，包括位于度假村中心新装修的 Botero Lounge 以及最新的海滨意大利餐厅 Olivine。住宿选择包括大威雷亚 (Grand Wailea) 的 794 间客房(包括 57 间套房)，以及胡奥莱 (Ho'olei) 的 50 栋豪华别墅，每栋别墅面积至少 3,200 平方英尺，位于附近，可使用大威雷亚 (Grand Wailea) 的便利设施。
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