寒冷的冬日里，一碗热腾腾的番茄牛尾汤无疑是最好的慰藉。这道菜不仅色香味俱全，还兼具营养与健康。首先将新鲜的牛尾焯水去腥，再用橄榄油爆香洋葱和蒜末，接着放入牛尾翻炒至表面微黄。随后加入切块的番茄，让酸甜的汁液充分包裹住牛尾，再倒入高汤或清水，小火慢炖至少两小时，直至牛尾肉质酥烂。期间可以适当添加胡萝卜、土豆等蔬菜，既丰富了口感又增加了膳食纤维。最后撒上些许罗勒叶或香菜点缀，清香扑鼻。这碗番茄牛尾汤既有牛尾的醇厚，又有番茄的清新，每一口都让人回味无穷。无论是家庭聚餐还是独自享用，它都能带来满满的幸福感❤️。
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