提到“豆瓣鱼”，是不是就已经让人口水直流了？这道经典的川菜以鲜嫩的鱼肉和浓郁的豆瓣酱香气闻名，绝对是下饭神器！今天就来聊聊如何在家轻松做出一道美味的豆瓣鱼吧～
首先，准备好新鲜的草鱼一条（约500克），切块后用料酒、盐腌制10分钟去腥。接着，热锅凉油，放入姜片爆香，再加入两大勺红油豆瓣酱炒出香味，然后倒入适量清水烧开。等汤汁沸腾后，将腌好的鱼块轻轻滑入锅中，小火慢炖8-10分钟，直至鱼肉熟透入味。最后撒上葱花、蒜末点缀，淋上几滴香油提香，一道色香味俱佳的豆瓣鱼就完成啦！
这道菜不仅味道浓郁，还富含优质蛋白，特别适合搭配米饭享用。吃完鱼肉，还可以蘸着汤汁拌饭，幸福感瞬间拉满！如果你也想尝试制作这道家常美味，不妨动手试试吧～😋🍴✨
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