家常茄子是一道简单又美味的传统菜肴，深受家庭喜爱。它不仅做法简便，而且营养丰富，非常适合日常餐桌。制作这道菜时，选用新鲜的长条茄子最为关键，搭配蒜末、辣椒和酱油等调料，能够激发出独特的香味。
首先，将茄子切成长条状，用盐水浸泡片刻，去除涩味并保持颜色鲜艳。接着，在锅中倒入适量油，烧热后放入茄子翻炒至表皮微皱，再加入蒜末和辣椒爆香。随后，调入生抽、老抽以及少许糖调味，继续翻炒均匀。最后，撒上葱花点缀即可出锅。
这道家常茄子色泽诱人，口感软糯适中，每一口都能感受到浓郁的酱香味道。无论是搭配米饭还是作为下酒菜都非常合适。如果你喜欢尝试不同的风味，还可以根据个人喜好添加一些青椒或者肉末，让整道菜更加丰富多彩。
无论是忙碌的工作日还是悠闲的周末，一道热腾腾的家常茄子总能带来满满的幸福感！🍴❤️
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