泡发木耳是日常烹饪中常见的步骤，但很多人对泡多久才合适感到困惑。一般来说，干木耳需要泡发 3-4小时，用冷水浸泡即可，这样既能保证其充分吸水膨胀，又能保持其脆嫩的口感。如果时间太短，木耳可能还没完全泡开；而泡太久则可能导致营养流失或滋生细菌，存在安全隐患。
泡发好的木耳颜色会从深褐色变为棕黑色，质地也变得柔软有弹性。需要注意的是，泡发后的木耳一定要清洗干净，尤其是根部容易藏污纳垢的地方。清洗时可以用手轻轻搓洗，确保没有杂质残留。
木耳富含膳食纤维和多种微量元素，常被用来凉拌或炒菜。比如凉拌木耳，只需加入蒜末、香醋、辣椒油等调料，简单几步就能做出一道清爽可口的小菜。快试试吧！😋🍴
🌟小贴士：夏天建议将泡发的木耳放入冰箱冷藏，避免长时间放置在室温下哦！
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