一、准备工作 🛠️
做酥鱼前，首先需要准备好新鲜的鱼（可以选择草鱼或鲤鱼），清洗干净后切成适当大小的块状。接着准备腌料，包括盐、生姜片、料酒和胡椒粉，将鱼块均匀涂抹腌制15分钟，去腥增香。
二、裹粉炸制 🥔🔥
将腌好的鱼块依次裹上一层薄薄的淀粉，再蘸上鸡蛋液，最后滚上面包糠。锅中倒入适量油，烧至六成热时放入鱼块，小火慢炸至金黄酥脆。注意不要频繁翻动，以免破坏鱼块形状。
三、调味收尾 🧂✨
炸好的鱼捞出沥干油分，撒上少许五香粉或辣椒粉即可装盘。如果喜欢更丰富的口感，可以调制一碗酸甜酱汁搭配食用，既解腻又美味。
酥鱼外皮酥脆、内里鲜嫩，是一道老少皆宜的经典家常菜。快试试吧！😋
免责声明：本文由用户上传，如有侵权请联系删除！
