凉拌穿心莲的做法 🌿
春天来了，正是吃凉拌穿心莲的好时节！🌿 这道菜不仅清爽可口，还能清热解毒，非常适合夏天食用。首先，挑选新鲜的穿心莲叶子，洗净后用淡盐水浸泡10分钟，这样可以去除表面的杂质和农药残留。接着，将穿心莲焯水，时间不宜过长，保持其脆嫩口感。
准备调料时，可以用蒜末、辣椒、醋、生抽、糖和香油调成酱汁。把焯好的穿心莲放入大碗中，倒入调好的酱汁，轻轻拌匀即可。这道菜的关键在于调味料的比例，可以根据个人口味调整酸甜辣的程度。
凉拌穿心莲不仅颜色翠绿诱人，而且口感爽脆，是一道非常健康的家常凉菜。摆盘时还可以撒上一些白芝麻或香菜点缀，增加食欲。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道菜都能为餐桌增添一抹清新风味。😋
记得尝试一下吧，让家人也能感受到这份春天的美味！🌸
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