无论是家庭聚餐还是朋友小聚，一盘香气四溢的红烧肉总是能瞬间点燃餐桌的热情。✨今天就来教大家如何做出一道色香味俱佳的经典家常菜——红烧肉。首先，准备好五花肉500克，切成大小均匀的小块，再备上生姜几片、葱一根和适量的料酒、老抽、生抽以及冰糖。烹饪前先将五花肉焯水去腥，这一步可别偷懒哦！冷水下锅，加入少许姜片和料酒，煮至表面微微变白即可捞出沥干水分备用。
接着，在锅中倒入少量油，放入冰糖用小火慢慢熬化成琥珀色，迅速加入焯好水的五花肉翻炒至上色。随后加入生姜片和葱段继续翻炒出香味，再倒入适量的老抽调色、生抽调味，最后加热水没过肉块，大火烧开后转小火慢炖40分钟。期间记得时不时搅拌一下，防止粘锅。
当汤汁浓稠时，撒上些许葱花点缀，一盘晶莹剔透、肥而不腻的红烧肉就完成啦！😋快叫上家人一起品尝吧，幸福的味道就在这一口咬下去的瞬间融化开来～
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