地瓜叶是一种营养丰富的食材，不仅口感清爽，还富含多种维生素和矿物质。今天就来教大家如何制作一道简单又美味的地瓜叶料理。
首先，准备好新鲜的地瓜叶一把，清洗干净后去掉老茎部分。接着，烧一锅开水，加入少许盐，将地瓜叶快速焯水，这样既能保持翠绿的颜色，又能去除苦涩味。捞出后用冷水冲凉，控干水分备用。
热锅冷油，放入蒜末爆香，随后倒入地瓜叶翻炒均匀。可以适量加入一些酱油或蚝油调味，再撒上一点红椒丝点缀提色。最后，根据个人口味调整咸淡即可出锅。
这道菜色泽诱人，清香扑鼻，非常适合搭配米饭食用。无论是家庭日常还是宴客聚餐，都是一道不错的选择哦！😋🍴
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