制作冰皮月饼其实并不复杂，只需要准备以下几种简单材料就能轻松完成。首先，你需要糯米粉 100克 和澄粉（小麦淀粉） 30克，这两种粉类是制作冰皮的基础。其次，加入适量的 粘米粉 约 50克，这样可以让冰皮更加Q弹有韧性。
糖分方面，可以使用 砂糖 或 糖粉，大约 30克 即可，根据个人口味调整甜度。接着，倒入 牛奶 200毫升 和 植物油 20毫升，搅拌均匀后静置片刻。最后，别忘了准备一些馅料，比如红豆沙、莲蓉或奶黄馅等，每种约 30克。
将混合好的面糊放入蒸锅中蒸熟，大约需要 20分钟，期间记得搅拌几次防止结块。待冷却后，用手揉成光滑的面团，再分成小剂子包裹住馅料，用模具压制成型即可。冰皮月饼冷藏后口感更佳，快来试试吧！🥮💛
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