小米稀饭是一道简单又营养的传统美食，熬制得当能让其口感更佳，营养更丰富。首先，选米是关键。选择颗粒饱满的小米，淘洗干净后用清水浸泡半小时，这样可以让小米更容易煮烂，粥也会更加香滑。其次，水量也很重要。一般来说，小米和水的比例为1:10左右，喜欢浓稠一些的可以适当减少水量。
熬煮时先用大火将水烧开，然后转小火慢炖。期间需要不断搅拌，避免粘锅，同时也能让小米的营养成分更好地释放出来。如果想要增加风味，可以在最后几分钟加入几颗红枣或枸杞，既美观又健康。
一碗热腾腾的小米稀饭端上桌，香气扑鼻，暖胃又暖心。无论是清晨唤醒一天的能量，还是夜晚安抚疲惫的身体，都是绝佳的选择。快试试吧！✨
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