砖茶是一种经过特殊压制工艺制成的紧压茶，外形呈长方体或正方体，因此得名“砖茶”。它属于黑茶类，主要产自中国云南、湖南以及四川等地。砖茶的历史悠久，早在唐代就已经出现，而最著名的当属云南普洱茶中的“普洱砖茶”。
制作砖茶的过程非常讲究，通常以粗老茶叶为原料，经过发酵、蒸压等工序后形成坚固的茶块。这种加工方式不仅便于储存和运输，还赋予了砖茶独特的风味。砖茶冲泡后汤色红浓明亮，滋味醇厚回甘，具有较高的收藏价值。此外，砖茶富含多种对人体有益的物质，比如膳食纤维和微生物菌群，常饮有助于促进消化和调节肠胃功能。
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