选材与准备
挑选一块优质的牛排是成功的第一步！无论是菲力、西冷还是肉眼，新鲜的牛肉都能带来最佳口感。将牛排从冰箱取出后，放置室温约30分钟，这样能让牛排均匀受热。准备一些海盐和黑胡椒，这是经典调味组合，简单却能突出牛排的原汁原味。同时，别忘了预热平底锅或铸铁锅，高温可以让牛排表面迅速形成诱人的焦香外壳。
煎制技巧
锅中加入少量橄榄油或黄油，待油微微冒烟时放入牛排。每面煎制约2-4分钟（根据个人喜好决定熟度），期间可以适当调整火力以避免烧焦。如果喜欢更丰富的风味，可以在煎制过程中撒上迷迭香或大蒜片增添香气。翻面时尽量保持动作轻柔，以免破坏牛排的形状。
第三段：静置与享用
煎好的牛排不要急着切开，将其放在盘子上静置5分钟。这个过程能让肉汁重新分布，使每一口都更加多汁美味。搭配一杯红酒或是清爽沙拉，简直是完美的一餐！用刀叉轻轻切下一块送入口中，外层微焦酥脆，内里鲜嫩多汁，幸福感瞬间爆棚！🍴🎉
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