原淹糖蒜 🍄✨

导读 最近家里种的大蒜丰收了,妈妈决定尝试做一道传统美食——淹糖蒜。这可是小时候最爱的小零食之一,酸甜可口,开胃又解腻!首先,挑选饱满的...

最近家里种的大蒜丰收了,妈妈决定尝试做一道传统美食——淹糖蒜。这可是小时候最爱的小零食之一,酸甜可口,开胃又解腻!

首先,挑选饱满的大蒜头,剥去外皮后用清水冲洗干净,晾干水分。接着准备糖和醋的比例调配,一般按照1:1的比例来调制糖醋汁,再加入少许盐和姜片增加风味。将处理好的大蒜放入密封罐中,倒入调好的糖醋汁,确保每颗大蒜都能浸泡其中。最后盖上盖子,放置阴凉处静置一个月左右,就能品尝到晶莹剔透、味道醇厚的淹糖蒜啦!

腌制过程中,蒜瓣会逐渐吸收糖醋的味道,颜色也会慢慢变成漂亮的琥珀色,散发出迷人的香气。每次打开罐子都忍不住咽口水,夹一颗送入口中,酸甜交织,回味无穷。不仅适合家庭食用,还可以当作伴手礼送给亲朋好友,绝对让人赞不绝口! 🌟🍴 家庭美食 传统手艺 美味分享

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