牛肉作为中国菜中不可或缺的食材之一，无论是炖煮还是快炒都能带来无与伦比的美味体验。今天教大家如何做出一道色香味俱全的经典家常菜——红烧牛腩！😋
首先准备好新鲜的牛腩肉500克，将其切块后用清水浸泡半小时去除血水，再焯水去腥备用。接着准备生姜几片、大葱一段以及八角两颗，这些都是提升风味的关键配料。热锅凉油，先将姜片和葱段爆香，随后加入牛腩翻炒至表面微黄，此时可以加入适量老抽调色，生抽提鲜，再倒入少许料酒去腥。糖是红烧系列的灵魂，冰糖或白糖都可以，放入后小火慢慢熬制，让牛腩均匀裹上诱人的酱汁。倒入没过牛腩的热水，放入八角和其他调料包，大火烧开后转小火慢炖约一个半小时，直至牛腩软烂入味即可出锅啦！🌟
这道红烧牛腩不仅色泽诱人，而且香气扑鼻，每一口都充满浓郁的酱香和肉质的细腻口感，绝对是一道让人回味无穷的家庭美食哦！🍲💕
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