一、准备工作
想要做出美味的花卷，首先需要准备好面粉、酵母、水和一些调味品。面粉建议选择高筋面粉，这样做出的花卷更有嚼劲。酵母则可以让面团发酵，让花卷更加松软。此外，还可以准备一些葱花、芝麻等作为装饰，增加风味。
二、制作步骤
1. 将面粉过筛后放入大碗中，加入适量的酵母和温水，揉成光滑的面团。
2. 盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大。
3. 发酵好的面团取出，撒上面粉，擀成厚约0.5厘米的长方形面片。
4. 在面片上刷一层油，撒上适量的盐和葱花，从一端开始卷起，切成小段。
5. 取两小段叠在一起，用筷子在中间压一下，使两端翘起，形成花卷的形状。
6. 放入蒸锅中，再次醒发15分钟，然后开大火蒸15分钟即可。
三、小贴士
- 发酵时间根据室温调整，夏天可缩短，冬天则需延长。
- 制作过程中注意面团的湿度，不要过于干燥。
- 蒸制时，可以在蒸锅底部放一块湿布，防止水滴落在花卷上影响口感。
按照以上步骤，你就能轻松在家制作出美味的花卷了！快来试试吧！👨🍳👩🍳
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