最近，我尝试了一种新的小吃——腌李子，这让我对传统的果干有了全新的认识。腌制过的李子不仅保留了其原有的酸甜口感，还增添了一份独特的风味，让人一试成主顾。
首先，挑选新鲜且成熟的李子至关重要。我选择了一些表皮光滑、颜色鲜艳的李子，它们看起来非常诱人。接着，将李子清洗干净，并用厨房纸巾吸干水分。然后，用小刀在每个李子上轻轻划几道口子，这样可以让腌料更好地渗入果实内部，提升风味。
接下来是腌制的关键步骤。我准备了一个大碗，将李子放入其中，加入适量的盐和糖进行腌制。为了增加层次感，我还加入了少许柠檬汁和香草精，这些调料能有效去除李子的涩味，同时带来清新的香气。最后，将所有材料充分搅拌均匀，确保每个李子都裹上了腌料。
完成上述步骤后，将装有李子的容器密封好，放置于阴凉通风处腌制几天。期间可以偶尔翻动几次，以保证腌制均匀。经过几天的等待，你会发现李子已经完全吸收了腌料的味道，变得更加美味可口。
腌李子不仅是一种简单易学的小吃制作方法，更是一种充满乐趣的生活体验。快来试试看吧！😋🍎🍇
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