周末在家闲来无事，决定为自己和家人做一道简单又美味的小炒香菇鸡。这道菜色香味俱全，鸡肉嫩滑，香菇鲜香，搭配起来简直绝配！准备食材时，我特意挑选了新鲜的土鸡腿肉和饱满的干香菇，这样能保证菜肴的口感更佳。干香菇提前用温水泡发，切块备用，而鸡腿肉则切成适口大小。
开火热锅后，倒入适量的食用油，先将葱姜蒜爆香，瞬间厨房里弥漫着诱人的香气。接着放入鸡肉翻炒至变色，加入少许料酒去腥提味。随后放入泡好的香菇，与鸡肉一起翻炒均匀，让每一块鸡肉都裹上浓郁的酱汁。此时，再调入生抽、老抽和蚝油，调出层次丰富的味道。
第三段：最后撒上一些青椒和红椒丝，不仅增添色彩，还让整道菜更加清新爽口。大火收汁后即可出锅，装盘时香气四溢，让人垂涎欲滴。这道小炒香菇鸡不仅下饭神器，更是家常餐桌上的暖心之作，快试试吧！🍛🍚
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