🌿茴香鸡蛋发面馅饼是一道简单又美味的家常美食。首先准备好所需食材：新鲜茴香、鸡蛋、面粉和一些调味料。将茴香洗净切碎，鸡蛋打散备用。面粉中加入适量温水，揉成光滑的面团，盖上湿布醒发半小时，让面团更加松软蓬松。这段时间可以用来准备馅料。
🍳热锅加油，倒入鸡蛋液，快速翻炒至凝固后盛出备用。再用同一锅爆香茴香，加入炒好的鸡蛋，撒入盐、胡椒粉等调味料，搅拌均匀制成馅料。此时面团也差不多发酵好了，取出放在案板上揉搓排气，然后分成小剂子。
🍞第三段：将小剂子擀成中间厚边缘薄的圆片，放入适量馅料，像包包子一样捏紧收口，最后压扁成饼状。平底锅刷一层油，将饼放入锅中小火慢煎，两面金黄即可出锅。咬一口外皮酥脆，内馅鲜香，茴香的独特香气让人食欲大开！🌟
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