准备工作必不可少！首先，挑选新鲜的带鱼，记得去除内脏和鳞片，清洗干净后切成均匀的小段。接着，用少许盐、料酒和姜丝腌制带鱼，静置大约20分钟，让其入味去腥。腌制过程中，可以准备一个小碗，调好椒盐粉备用，增加风味哦！🌟
开始油炸啦！锅中倒入适量食用油，开中小火加热至五成热，将腌好的带鱼轻轻放入油锅中，注意不要一次放太多，以免粘连。炸至两面金黄酥脆时即可捞出，控干多余油分。这个过程需要耐心，确保带鱼外皮酥脆，内部鲜嫩多汁。🔥👌
第三段：装盘享用前，撒上提前准备好的椒盐粉，还可以点缀几片香菜叶增添色彩。一盘香气扑鼻、外酥里嫩的油炸带鱼就完成啦！这道菜非常适合搭配啤酒或白饭，简单又美味，赶快试试吧！🍻🍚✨
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