🌿香酥虾是一道色香味俱全的经典菜肴，深受大人小孩的喜爱。制作这道菜的关键在于食材的新鲜和烹饪的火候把控。首先，挑选新鲜的大虾是成功的第一步，建议选用活蹦乱跳的海虾，肉质更加紧实弹牙。接着将虾去壳去肠线，保留尾部的壳，这样炸出来的虾既美观又方便食用。
🔥接下来就是调味环节啦！用料酒、盐、胡椒粉腌制虾仁15分钟，让其充分入味。然后准备一个蛋清和适量淀粉混合成糊状，均匀裹在虾仁上，这是香酥口感的重要秘诀哦。锅中倒入适量油，烧至五成热时下入虾仁，小火慢炸至金黄酥脆，捞出沥油即可。
🍽第三段：最后一步就是摆盘装饰了！将炸好的香酥虾整齐地摆放在盘中，撒上些许葱花或者芝麻点缀，不仅提升了颜值还增加了香气。搭配一碟甜辣酱或番茄酱蘸食更佳，一口咬下去外皮酥脆内里鲜嫩，幸福感爆棚！快来试试吧，让你的家人朋友都赞不绝口！💕
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