✨ 前言
山茄子，这种生长在山间的小野菜，不仅味道独特，还富含丰富的营养元素。今天就教大家如何制作一道简单又美味的凉拌山茄子，清爽开胃，非常适合夏天享用！😋
🌱 准备食材
首先准备好新鲜的山茄子，适量蒜末、辣椒粉、香油和酱油。如果喜欢酸味，还可以加入一点醋哦！ vinegar瓶子和chilli pepper可以依据个人口味调整用量。🌶️🧂
🍳 烹饪步骤
1️⃣ 将山茄子洗净后切成小段，放入沸水中焯烫至变软，捞出后过冷水，保持脆嫩口感。
2️⃣ 碗中混合蒜末、辣椒粉、香油和酱油，搅拌均匀成为调味汁。
3️⃣ 把冷却后的山茄子倒入调味汁中，充分拌匀，让每一块都裹上调料。
🍴 装盘享用
最后将拌好的山茄子盛入盘中，撒上些许葱花点缀，一盘色香味俱全的凉拌山茄子就完成啦！清新的酸辣味道搭配山茄子的独特风味，绝对是夏日餐桌上的亮点！🌟
记得趁凉吃更佳哦！😍
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