德州扒鸡是中国传统名吃之一，以其色香味俱佳闻名。今天就跟着杰米（@杰米138）一起解锁这道经典美食吧！😋
首先准备好食材：新鲜的三黄鸡一只、姜片、葱段、料酒、老抽、生抽、冰糖、香叶、八角等调味料。第一步是处理鸡肉，将鸡清洗干净后用开水焯水去腥，捞出沥干备用。接着，在锅中加入少量油，放入冰糖小火炒至融化呈琥珀色，这就是传说中的“炒糖色”，能让扒鸡上色更漂亮。然后放入鸡翻炒均匀，让每一块鸡肉都裹上糖色。倒入适量料酒、生抽、老抽调色调味，再加入热水没过鸡身。最后放入姜片、葱段和各种香料，大火烧开后转小火慢炖约1小时。期间记得翻动几次，确保受热均匀。⏰
当汤汁收浓，鸡肉变得酥烂入味时，就可以出锅啦！剥开外皮，肉质鲜嫩多汁，满屋飘香，简直让人垂涎欲滴！🍴
快动手试试吧，让你的餐桌瞬间升级为“星级餐厅”！💖
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