炎炎夏日，一道香喷喷的肉末蒜蓉茄子就能让人胃口大开！这道菜色香味俱佳，简单易做，绝对是家庭餐桌上的明星菜品。首先准备好新鲜的长茄子和五花肉末，再备上大蒜、葱姜等调料，准备工作就完成啦！
第一步是处理茄子。将茄子切成长条状，用淡盐水浸泡片刻，防止氧化变黑。接着热锅凉油，把茄子炸至金黄捞出备用。另起一锅，爆香蒜末和姜末，加入肉末翻炒至变色，再倒入适量生抽、老抽调味。随后放入炸好的茄子，加少许清水焖煮几分钟，让茄子充分吸收肉末的鲜美味道。最后撒上葱花点缀，淋上香油即可出锅。
一道色香味俱全的肉末蒜蓉茄子就做好了，搭配一碗白米饭，简直是绝配！快动手试试吧，让家人享受这道美味佳肴吧！😋🍴
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