🌟 引言
走油肉是一道色香味俱全的传统美食，深受大家的喜爱。这道菜外酥里嫩，色泽金黄，咬一口满是幸福的味道。今天就跟着杰米316一起学做这道经典的走油肉吧！
📝 准备食材
首先准备好五花肉，肥瘦相间最为理想。还需要生姜、料酒、酱油和白糖等调味品。此外，一锅热油是关键，它能让走油肉达到外皮酥脆的效果哦！✨
👩🍳 制作步骤
第一步，将五花肉洗净后切成厚片，用少许盐、料酒腌制片刻，去腥增香。接着，用牙签在肉片上扎几个小孔，方便入味。💡
第二步，在锅中倒入适量食用油，加热至七成热时，放入腌好的肉片炸至表面微黄捞出。此时，可以将火调小，再复炸一次让肉质更加酥脆。🔥
第三步，另起锅加入少量油，放入姜片爆香，然后加入酱油、糖和水调成酱汁，最后将炸好的肉片回锅翻炒均匀即可。
🍴 小贴士
为了健康考虑，建议减少油量，同时可以搭配一些蔬菜一起烹饪，既美味又营养均衡。
🎉 结语
走油肉不仅做法简单，而且成品诱人，非常适合家庭聚餐或节日宴请。快动手试试吧！😋
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