湖南菜以其香辣闻名，“湘辣火焙鱼”便是其中的经典代表！今天就来教大家如何在家轻松制作这道美味。首先准备好新鲜的小鱼（如鲫鱼或小黄鱼），用盐腌制15分钟去腥。接着将鱼放入锅中煎至两面金黄，这一步是关键哦，火候一定要掌握好，才能让鱼肉外酥里嫩。然后准备辣椒酱、蒜末、姜丝等调料，加入适量油炒香。把煎好的鱼倒入锅中，加入少许水和酱油，小火慢炖，让鱼充分吸收汤汁的精华。最后撒上葱花点缀，一盘香气扑鼻、色泽诱人的火焙鱼就完成啦！🐟🔥😋 这道菜不仅色香味俱佳，还富含蛋白质，非常适合家庭聚餐时享用。快来试试吧，保证让你回味无穷！🍴🌟
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