🌟 走油肉是一道经典的中式家常菜，外酥里嫩，香气扑鼻，深受大家喜爱。制作这道菜的关键在于“走油”步骤，让肉质更加鲜嫩多汁。首先，挑选一块肥瘦相间的五花肉，洗净后切成厚片。接着，在锅中倒入适量食用油，加热至六成热时，将切好的肉片放入锅中炸制。注意火候要适中，先用中小火慢慢炸至金黄，再转大火快速提升表皮的酥脆感。捞出沥干油分后，再次复炸一次，这样能让肉质更紧实。最后，调制酱汁——生抽、老抽、糖和料酒混合均匀，淋在炸好的肉片上即可。这道走油肉色泽红亮，入口即化，搭配一碗白米饭，简直是绝配！🍴😋
美食分享 走油肉做法 家常菜推荐
免责声明：本文由用户上传，如有侵权请联系删除！
