寒冷的冬日里，一碗热腾腾的蘑菇炖鸡端上桌，瞬间温暖身心。这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，非常适合全家人一起享用。准备食材时，你需要新鲜的鸡肉、多种蘑菇（如香菇、金针菇等）、生姜和葱，以及一些调味料。
首先将鸡肉切块后用开水焯一下，去除血水和杂质，这样炖出来的汤会更加清澈。接着，在锅中倒入少许油，加入姜片爆香，再放入鸡肉翻炒至表面微黄。随后，加入适量清水，水量要没过鸡肉，大火煮开后转小火慢炖。
第三段：待鸡肉快熟时，加入清洗干净的各种蘑菇，继续炖煮约15分钟。最后，根据个人口味添加盐和其他调料即可。出锅前撒上葱花点缀，一盘香气四溢的蘑菇炖鸡就完成了。这道菜汤汁浓郁，鸡肉嫩滑，蘑菇鲜甜，绝对是餐桌上的暖心佳肴！🍴💕
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