醪糟，又称米酒或甜酒酿，是许多人童年记忆中的美味。它香甜软糯，既可直接食用，也能用来烹饪各种美食。今天就来教大家如何在家轻松制作这道传统美食！🌟
首先准备好材料：糯米500克、酒曲适量、纯净水。第一步是将糯米洗净后浸泡4-6小时，然后上锅蒸熟至软烂。待米饭冷却至30℃左右时，撒入酒曲并搅拌均匀。接着将拌好的米饭装入干净无油的容器中，中间压出一个小窝方便观察发酵情况，最后加入少量温水密封容器。移到温暖处静置36-48小时，当看到米饭变得蓬松且有浓郁酒香味时，醪糟就做好啦！🍶✨
自己动手做的醪糟不仅健康卫生，还充满了成就感。无论是搭配水果还是煮成醪糟蛋，都让人回味无穷。快试试吧，让家人一起感受这份甜蜜时光！😋💖
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