👨🍳【准备食材】
做一道美味的大蒜羊肉，你需要准备新鲜的羊肉500克、大蒜一头、生姜几片、料酒适量、生抽少许以及一些香菜点缀。羊肉最好选择带点肥瘦相间的部位，这样炖出来的肉质更加鲜嫩多汁。
🔥【烹饪步骤】
首先将羊肉切块后用清水浸泡半小时去血水，然后冷水下锅加入姜片和料酒焯水，撇去浮沫捞出备用。接着热锅凉油，放入拍碎的大蒜炒至金黄，再倒入羊肉翻炒均匀，加入生抽调味。最后加水没过食材，小火慢炖约40分钟，直至羊肉软烂入味。出锅前撒上香菜即可。
🍴【小贴士】
炖煮时可以适当调整水量，喜欢汤汁浓郁的朋友可减少水量；如果时间允许，提前腌制羊肉一晚会更入味哦！这道菜香气扑鼻，营养丰富，特别适合秋冬季节享用。快试试吧！🍂🍲
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