铁板鸡是一道色香味俱佳的美食，深受大家的喜爱。制作这道菜并不复杂，只需要准备好新鲜的鸡肉和一些常用的调料即可开始烹饪。首先，将鸡肉切成适口大小，用料酒、生抽、盐等腌制入味，让鸡肉充分吸收调料的香气。腌制时间大约需要15-20分钟，这样可以让鸡肉更加鲜嫩多汁。
接下来是烹饪的关键步骤。热锅凉油，放入姜片和蒜瓣爆香，然后加入腌制好的鸡肉翻炒至变色。此时可以加入一些蔬菜如青椒、洋葱，不仅增加色彩，还能提升口感。继续翻炒均匀后，倒入适量的酱油和糖调味，最后撒上葱花提香。整个过程火候要适中，确保鸡肉外焦里嫩。
第三段：最后一步是装盘。将炒好的鸡肉盛出，放在预热过的铁板上，铁板的高温会让菜肴瞬间散发出诱人的香气。配上一碗热腾腾的米饭，简直是人间美味！铁板鸡不仅味道绝佳，而且制作过程充满乐趣，非常适合家庭聚餐时尝试。快动手试试吧，享受这份美味与幸福！🍴🌟
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