🍴 前言
莲菜（藕）是很多人喜爱的食材，而陕西特色的辣油炝莲菜更是让人垂涎三尺！这道菜色香味俱全，简单易做，特别适合家庭聚餐或日常下饭。快跟着步骤一起学起来吧！
👀 准备材料
你需要以下食材：新鲜莲菜500克、干辣椒若干、花椒一小把、蒜末适量、香醋、生抽、盐和糖少许。当然，必不可少的是陕西特色的辣油！
👩🍳 制作步骤
第一步，将莲菜洗净切片，用开水焯烫至断生后捞出，过凉水保持脆爽口感。
第二步，热锅冷油，放入花椒和干辣椒小火慢炸，直至辣椒变脆且香味四溢。
第三步，将炸好的辣油趁热浇在装有蒜末的碗中，激发出蒜香。随后加入香醋、生抽、盐和糖调味。
最后，将调好的酱汁倒入焯好的莲菜中，搅拌均匀即可装盘！
🌶️ 成品展示
一道红亮鲜香的陕味辣油炝莲菜就完成啦！莲菜清脆爽口，辣油香气扑鼻，每一口都充满家乡的味道。😋
🌟 小贴士
如果喜欢更麻一点，可以多加一些花椒哦！这道菜不仅美味，还富含膳食纤维，健康又开胃！快试试吧！
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