金秋十月，正是红薯丰收的季节！剥开一颗颗饱满的地瓜，那橙红的果肉散发着诱人的甜香，让人忍不住想要品尝一口。今天就来分享一道简单又美味的小吃——蛋黄焗地瓜。这道菜将甜蜜的地瓜与咸香的咸蛋黄完美结合，既保留了地瓜本身的自然甘甜，又增添了丰富的口感层次。
制作过程非常简单，只需准备新鲜的地瓜和咸蛋黄即可。首先将地瓜蒸熟，捣成泥状备用。接着将咸蛋黄蒸熟后压碎，用小火慢慢炒至起沙。然后将地瓜泥均匀铺入烤盘中，撒上炒好的咸蛋黄碎，再送入预热好的烤箱中焗烤几分钟，直到表面微微金黄，香气四溢。
第三段：出炉后的蛋黄焗地瓜，外层金黄酥脆，内里绵软细腻，每一口都能感受到咸甜交织的美妙滋味。无论是作为下午茶点心，还是家庭聚餐的小菜，都是一道令人赞不绝口的佳肴。快动手试试吧，让这道蛋黄焗地瓜为你的餐桌增添一抹亮色！✨
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