✨前言✨
牛蹄筋富含胶原蛋白，是炖煮界的灵魂食材之一！今天就教大家如何做出一道色香味俱全的红烧卤牛蹄筋。这道菜软糯弹滑，入口即化，适合家庭聚餐或朋友小聚时上桌。快跟着步骤一起动手吧！
🍴准备材料🍴
- 牛蹄筋 500g
- 生姜 适量
- 大葱 1根
- 八角 2颗
- 香叶 2片
- 料酒 适量
- 生抽 2勺
- 老抽 1勺
- 冰糖 10g
- 清水 适量
🔥制作步骤🔥
1️⃣ 将牛蹄筋洗净后焯水，去除腥味，捞出备用。
2️⃣ 锅中放油，加入冰糖小火炒至融化成琥珀色，倒入蹄筋翻炒均匀。
3️⃣ 加入生姜片、大葱段和香料，再倒入料酒去腥增香。
4️⃣ 倒入生抽和老抽调色调味，加清水没过蹄筋，大火煮沸后转小火慢炖1小时。
5️⃣ 最后收汁，让蹄筋裹满浓郁酱汁即可出锅啦！
🌟小贴士🌟
蹄筋炖煮时间越长越入味，记得中途搅拌防止粘锅哦！配上一碗热腾腾的米饭，幸福感爆棚！😋
快来试试这道简单又美味的家常菜吧！💪
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