寒冷的冬日里，来一碗热腾腾的鲫鱼豆腐浓汤再合适不过了！鲫鱼肉质鲜美，搭配嫩滑的豆腐，不仅味道浓郁，还营养丰富。首先准备好新鲜的鲫鱼两条、嫩豆腐一块、姜片几片以及葱花少许。鲫鱼处理干净后，用少量盐腌制片刻，这样能更好地去腥提味。
锅中倒入适量油，放入鲫鱼小火慢煎至两面金黄，接着加入姜片爆香，这一步能让汤底更加醇厚。随后往锅里加热水，水量需没过食材，大火煮沸后转小火慢慢炖煮约20分钟。此时汤汁会变成诱人的奶白色，散发出令人垂涎的香气。
第三段：待汤汁浓郁时，加入切块的嫩豆腐继续炖煮5分钟，让豆腐充分吸收汤汁的精华。最后撒上葱花点缀，即可关火盛出。这道鲫鱼豆腐浓汤色泽诱人，口感细腻，每一口都能感受到鱼肉与豆腐的完美融合，温暖又治愈，绝对是家常菜中的经典之作！🍴🐟
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