干炸华子鱼是一道经典的东北美食，外酥里嫩，香气扑鼻，特别适合喜欢小鱼鲜食的朋友！首先准备好新鲜的华子鱼，记得清洗干净并沥干水分，这样炸出来的鱼才更香脆。接着，用盐、料酒和姜片腌制鱼肉，去腥增香，大约腌制15分钟即可。腌好后，均匀裹上一层薄薄的淀粉，让鱼皮更加酥脆。热油至七成热时，将鱼放入锅中，小火慢炸至金黄捞出，再升高油温复炸一次，确保鱼肉外皮酥脆。最后撒上椒盐或辣椒粉，搭配一杯冰啤酒，简直是人间美味！✨这道菜不仅做法简单，而且色香味俱全，快动手试试吧！🍻🐟
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