🌿柴豆腐，又称农村传统手工豆腐，以其细腻滑嫩而闻名。制作它需要新鲜的黄豆和纯净的山泉水。首先，将黄豆浸泡一夜，直到它们变得饱满柔软。然后用石磨慢慢研磨成浆，这一步需要耐心和力量，但看到乳白色的豆浆流出时，所有的努力都值得！筛去豆渣后，将豆浆倒入锅中加热至沸腾，这是关键步骤之一，温度和时间都要掌握得恰到好处。
🌟接下来，准备柴火灶，用传统的木柴加热，这样不仅能保持温度稳定，还能赋予豆腐独特的烟熏香气。当豆浆煮好后，加入适量的卤水或石膏水进行点卤。轻轻搅拌，静置几分钟，豆浆就会逐渐凝固成洁白的豆腐花。最后，将豆腐花装入布袋中，压上重物，挤出多余水分，便能得到一块块紧实的柴豆腐啦！
🍴第三段：柴豆腐可以直接切片烹饪，也可以搭配各种菜肴。无论是清炒还是炖汤，都能让人感受到它的鲜美与纯粹。每一口都是大自然的馈赠，简单却充满幸福感。快试试亲手制作这份质朴美味吧！😋🔥
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