😋 茄子炒蛋是一道色香味俱全的经典家常菜，简单易做又营养丰富！今天就来教大家如何轻松搞定这道美味佳肴吧～
第一步：准备食材。你需要一根新鲜的茄子切成小块，几个鸡蛋打散备用，再备上一些葱花和蒜末提香。记得茄子切好后可以撒点盐腌一下，这样能去除多余水分，避免吸油过多哦！✨
第二步：热锅凉油。倒入适量植物油，加热后先将打好的鸡蛋液下锅快速翻炒至金黄色，盛出备用。接着用同一个锅爆香葱花和蒜末，再加入腌制过的茄子块翻炒均匀。🔥
第三步：调味收汁。待茄子变软后，把之前炒好的鸡蛋倒回锅中，加入少许酱油、糖和少量清水，继续翻炒几分钟让味道充分融合。最后勾芡收汁，撒上葱花点缀即可出锅啦！🍳
🍴 盛盘后的茄子炒蛋色泽诱人，茄子软糯，鸡蛋嫩滑，每一口都让人回味无穷！快试试吧，保证让你吃得停不下来～😋
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