前言
家常菜的魅力就在于简单又美味，今天给大家分享一道经典的家常菜——肉末炒北豆腐！这道菜色香味俱全，营养丰富，非常适合忙碌的工作日。北豆腐嫩滑，搭配鲜香的肉末，每一口都是幸福的味道。😋
准备食材
首先，我们需要准备以下材料：北豆腐一块（约300克）、猪肉末150克、葱姜蒜适量、生抽一勺、老抽半勺、料酒一勺、盐少许、糖一点点，以及水淀粉用于勾芡。食材新鲜是成功的关键哦！💡
制作步骤
第一步，将北豆腐切成小块，放入沸水中焯烫一下，去除豆腥味，捞出备用。接着热锅凉油，放入肉末翻炒至变色，加入葱姜蒜爆香，再倒入料酒去腥提香。💪
第二步，加入适量清水，放入生抽和老抽调味上色，待汤汁沸腾后放入焯好的豆腐，轻轻翻拌避免碎裂。此时可以尝一下咸淡，适当加盐和糖调整口味。⏳
第三步，用少量水淀粉勾芡，让汤汁浓稠均匀地包裹住豆腐和肉末。最后撒上葱花点缀，即可关火装盘啦！🎉
结语
这道肉末炒北豆腐不仅做法简单，而且营养均衡，是一道老少皆宜的家常美味。快试试吧，让你的餐桌多一份温暖与满足！💖
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