半熟芝士（Soufflé Cheese Cake）以其细腻柔滑的口感和轻盈蓬松的质地深受大家喜爱。制作这款蛋糕并不复杂，但需要一些耐心和细心。首先准备好所需的材料：奶油奶酪、鸡蛋、砂糖、低筋面粉、牛奶以及淡奶油等。这些食材的比例非常重要，直接影响到成品的效果。
接下来是关键步骤：将奶油奶酪隔水加热至软化后加入蛋黄搅拌均匀，再依次加入牛奶和过筛后的低筋面粉继续混合。与此同时，在另一个干净无油无水的容器中打发蛋白并分次加入砂糖直至硬性发泡。然后将打发好的蛋白霜与蛋黄糊轻轻翻拌均匀，避免消泡。
第三段：最后将混合好的面糊倒入模具中，并放入预热好的烤箱中采用水浴法烘烤。温度设置为上下火150°C左右，时间大约为50分钟-60分钟左右。出炉后的半熟芝士蛋糕表面会呈现诱人的金黄色泽，轻轻摇晃时还能感受到它那独特的颤动感哦！✨🧀
第四段：冷却后即可脱模享用啦～搭配一杯红茶或咖啡，享受这道精致美味吧！无论是家庭聚会还是独自品味，这款半熟芝士都能带来满满的幸福感呢～😋🍰
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