一道经典的川菜来了！😋 川味豆豉鱼，以其鲜香麻辣、鱼肉细嫩而闻名。今天就教大家如何在家轻松制作这道美味佳肴！
首先准备食材：新鲜的草鱼一条（约500g），再备上适量的豆豉、姜蒜末、干辣椒和花椒粒。调味料包括生抽、老抽、料酒、白糖和香醋。食材的新鲜度决定了最终的味道哦！🐟✨
步骤一：将鱼洗净后切块，用少许盐腌制15分钟，这样能去腥提味。接着热油锅，放入鱼块煎至两面金黄，盛出备用。煎鱼时记得小火慢煎，不然容易碎掉哦！🔥
步骤二：另起锅爆香姜蒜末和干辣椒，加入豆豉翻炒均匀，散发出诱人的香气。随后倒入适量清水，调入生抽、老抽、糖和醋，煮开后放入煎好的鱼块。让鱼充分吸收酱汁的味道，大约炖煮8-10分钟。
最后一步，撒上一把花椒粒，淋上一点香油提亮颜色，出锅装盘！一道色香味俱全的川味豆豉鱼就完成啦！😋✨
快来试试吧，保证让你食欲大增！🍚💖
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