卤猪耳朵是一道色香味俱全的传统美食，深受大家喜爱。制作前需要准备新鲜的猪耳朵、八角、桂皮、香叶等调料，以及酱油、老抽、料酒等调味品。将猪耳朵清洗干净后，用开水焯一下去除血水和杂质，这样能让成品更加清爽可口。
接着，将处理好的猪耳朵放入锅中，加入足量清水，放入所有调料包。加入适量的盐、糖、酱油和老抽调色调味，再倒入一些料酒去腥增香。大火煮沸后转小火慢炖，让猪耳朵充分吸收卤汁的味道，大约需要一个小时左右。期间可以适当翻动，确保均匀入味。
第三段：最后一步是收汁，当汤汁变得浓稠时即可关火。捞出猪耳朵稍微晾凉后切片装盘，撒上些许葱花或芝麻点缀，一道美味的卤猪耳朵就完成啦！😋 这道菜口感Q弹有嚼劲，香气四溢，无论是下酒还是配饭都超级棒！快试试吧！🍻✨
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